Trong chuyến đi xuyên Đông Nam Á, hai blogger du lịch nổi tiếng
Mei và Kerstin rất ấn tượng với nền ẩm thực phong phú, ngon và tốt cho sức khỏe
của Việt Nam.
1. Gỏi cuốn: Với nhân tôm, thịt, rau thơm và bún cuộn trong
một lớp bánh tráng mỏng chấm với nước sốt ngon tuyệt khiến gỏi cuốn trở thành
món “ăn hoài không ngán”.
2. Chả giò: Không dễ để làm được một chiếc chả giò hoàn hảo,
phải chuẩn bị và trộn nhân theo tỉ lệ đúng, phải chú ý tới lượng nhân bỏ vào
bánh tráng, độ mềm của bánh tráng, cách cuộn chả giò, nhiệt độ dầu rán, cách vớt
ra… mọi chi tiết nhỏ đều quan trọng. Nhưng nếu làm đúng, bạn sẽ được thưởng thức
món chả giò chấm nước mắm nóng hổi và ngon tuyệt.
3. Bánh cuốn: Đây là món đặc sản của miền Bắc Việt Nam. Lớp
bánh mỏng bao quanh nhân thịt băm mộc nhĩ được hấp chín, ăn kèm chả và nước mắm.
4. Nem chua: Nem chua là thịt lợn sống lên men, nó có vị
chua chua, ngọt ngọt và cay cay. Đây thường là món ăn phụ hoặc món ăn vặt của
người Việt.
5. Bánh xèo: Mei và Kerstin ví bánh xèo giống như một loại
bánh kếp rán làm từ bột gạo. Với nhân tôm, giá, hành và thịt lợn, bánh xèo thường
được cắt ra và quấn trong bánh tráng hoặc rau diếp cùng với rau thơm và chấm nước
mắm. Bánh xèo ngon nhất là ở Hội An, miền Trung Việt Nam.
6. Bún bò Huế: Nước dùng của món bún này được nấu từ xương
bò, xương ống, hành, rau mùi và sả. Vài hàng còn cho thêm chân giò, tiết lợn.
Bát bún sẽ ngon hơn nếu cho thêm chút tôm chua và húng quế.
7. Nem nướng: Nếu thích thịt nướng thì chắc chắn bạn sẽ mê mệt
món nem nướng đặc sản Nha Trang, gồm thịt xay trộn hành, tiêu đen, nước mắm và
đem nướng trên than hoa. Nem nướng được ăn kèm với rau thơm như rau mùi, cà rốt,
rau húng, bún và bánh tráng.
8. Phở: Đây là món ăn nổi tiếng của Việt Nam, hình thành từ
thế kỷ 20 ở miền Bắc. Phở Hà Nội có nước dùng thanh nhã và vị ngon tuyệt vời,
phở Sài Gòn cho nhiều rau tươi hơn.
9. Bánh mì: Bánh mì Việt Nam được coi là một trong những món
ăn đường phố ngon nhất thế giới, với vỏ bánh giòn, nhân thịt nướng, pa tê, dưa
chuột, rau thơm và sốt trứng gà.
10. Bún riêu: Nước dùng của món bún này được nấu từ cua xay,
cùng với màu cua và dấm. Như nhiều món bún khác của Việt Nam, bún riêu được ăn
kèm với rất nhiều loại rau sống như hành tươi, rau mùi, giá và rau muống.
11. Bánh canh: Món bánh canh ở miền Nam Việt Nam thường có
thêm cá viên, sườn lợn và rau thơm. Ở các vùng khác, nước dùng có thể có vị
tôm, cua hoặc đôi khi là chân giò.
12. Chạo tôm: Đây là một món ăn truyền thống khác của Huế được
làm từ tôm bọc mía nướng trên than hoa. Vị ngọt của mía đem lại cho phần thịt
tôm một hương vị vô cùng đặc biệt. Chạo tôm thường được dùng như một món khai vị,
hoặc ăn kèm bún, cà rốt, rau thơm và lạc giã nhỏ.
13. Hủ tiếu: Tương tự như phở ở miền Bắc, hủ tiếu là món đặc
trưng của miền Nam Việt Nam. Không giống như phở, sợi hủ tiếu được trộn cùng dầu
tỏi, đường, dầu hào và xì dầu trước khi thêm nước dùng được ninh từ xương gà hoặc
xương lợn. Những nguyên liệu khác gồm hải sản, gà, tiết lợn
14. Cơm tấm: Đây là món đặc sản của Sài Gòn, được làm từ gạo
vỡ, ăn kèm với sườn nướng, bì, chả, trứng và dưa chuột, rưới thêm nước mắm hoặc
nước sườn nướng. Thực khách thường có thêm một bát nước dùng để ăn kèm cơm tấm.
15. Bò lúc lắc: Đây là món ăn có khởi nguồn từ ẩm thực Pháp,
xuất hiện từ những năm 1960. Tên của món ăn này bắt nguồn từ hình dạng của miếng
thịt bò: “lúc lắc” nghĩa là miếng thịt bò to bằng cỡ một viên xúc xắc để có thể
ăn bằng đũa dễ dàng hơn. Bò lúc lắc thường được ăn kèm với rau sống, hành tươi.
Thịt bò thường được nhúng vào một loại nước chấm làm từ muối, tiêu và chanh.
Mời bạn xem tham gia các khóa học nấu ăn:
